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パン・菓子
( 25 モジュール )

モジュール #1
ベーキングと菓子作りの紹介
ベーキングと菓子作りの世界の概要,ベーカリー製品の重要性,およびキャリアチャンス

モジュール #2
キッチンの必需品と安全性
キッチンに欠かせないツールと設備,キッチンの安全性,および衛生管理方法

モジュール #3
材料に関する知識
さまざまな種類の小麦粉,砂糖,脂肪,およびその他のベーキング材料の理解

モジュール #4
計量と混合のテクニック
一貫したベーキング結果を得るための正確な計量と混合のテクニック

モジュール #5
基本的なイーストベーキング
イースト,イースト発酵,および基本的なイーストパンのレシピの紹介

モジュール #6
クイックブレッドとマフィン
クイックブレッドとマフィンのレシピ,テクニック,およびバリエーション

モジュール #7
ケーキとフロスティング
基本的なケーキのレシピ,フロスティングのテクニック,およびケーキのデコレーションの基本

モジュール #8
ペストリー生地とパイ
ペストリー生地,パイの紹介クラスト,フィリング技術

モジュール #9
クッキーとバー
クラシックなクッキーとバーのレシピ,技術,バリエーション

モジュール #10
ビスケットとスコーン
ビスケットとスコーンの紹介,レシピ,技術

モジュール #11
パンの芸術と装飾
パンの成形,スコアリング,装飾技術

モジュール #12
チョコレートと菓子の基礎
チョコレート,テンパリング,基本的な菓子技術の紹介

モジュール #13
キャラメルとヌガー
キャラメルとヌガーのレシピ,技術,用途

モジュール #14
マシュマロとグミ
マシュマロとグミのレシピ,技術,バリエーション

モジュール #15
キャンディー作り
キャンディー作り,砂糖細工,キャンディーレシピの紹介

モジュール #16
フルーツとナッツの菓子
フルーツとナッツをベースにした菓子,レシピ,テクニック

モジュール #17
ケーキデコレーションの基本
基本的なケーキデコレーションのテクニック,ツール,デザイン

モジュール #18
高度なケーキデコレーション
フォンダンや砂糖細工を含む高度なケーキデコレーションテクニック

モジュール #19
ウェディングケーキのデザイン
ウェディングケーキのデザインの原則,テクニック,ベストプラクティス

モジュール #20
ベーカリーの管理と運営
ベーカリーの管理,運営,起業家精神の原則

モジュール #21
食品の安全性と規制
ベーカリーの食品の安全性に関する規制,ガイドライン,ベストプラクティス

モジュール #22
メニューの計画と価格設定
ベーカリーのメニューの計画,価格設定,マーチャンダイジング戦略

モジュール #23
特別な食事のためのベーキング
グルテンフリー,ビーガン,砂糖不使用などの特別な食事のためのベーキング

モジュール #24
ベーキングのトレンドとイノベーション
ベーキングと菓子の現在のトレンド,イノベーション,新興技術

モジュール #25
コースのまとめと結論
パンと菓子のキャリアにおける次のステップを計画する

言語学習アシスタント
音声サポート付き

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