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ホテル・レストラン経営
( 25 モジュール )

モジュール #1
ホテルとレストランの経営入門
ホテルとレストラン業界の概要,ホスピタリティの重要性,キャリアの機会

モジュール #2
ホスピタリティの歴史
ホスピタリティ業界の進化,重要なマイルストーン,影響力のある人物

モジュール #3
ホテルとレストランの種類
ホテルとレストランの分類（種類,規模,スタイルを含む）

モジュール #4
ホスピタリティの運営
フロントオフィス,ハウスキーピング,食品と飲料,レクリエーションサービスの運営

モジュール #5
顧客サービスの基本
顧客サービスの重要性,ゲストの期待,サービス基準

モジュール #6
ホスピタリティにおける効果的なコミュニケーション
言語的および非言語的コミュニケーション,積極的な傾聴,および紛争解決

モジュール #7
ホスピタリティのマーケティングと販売
ホテルとレストランのマーケティング戦略,ターゲット市場,および販売手法

モジュール #8
食品と飲料の管理
メニューの計画,キッチンの運営,および飲料の管理

モジュール #9
レストランのデザインとレイアウト
レストランのデザイン,レイアウト,雰囲気の原則

モジュール #10
ホテル運営管理
フロントオフィス管理,ハウスキーピング業務,在庫管理

モジュール #11
ホテル財務管理
ホテルの会計,予算編成,財務分析

モジュール #12
ホスピタリティにおける人材管理
ホテルやレストランでの採用,トレーニング,従業員の育成

モジュール #13
ホテルとレストランの法律
契約と責任を含むホテルとレストランの運営の法的側面

モジュール #14
リスク管理と安全性
リスクの特定と軽減,緊急手順,危機管理

モジュール #15
持続可能性と環境管理
環境に優しい慣行,廃棄物管理,持続可能な運営

モジュール #16
ホスピタリティにおけるテクノロジー
プロパティ管理システム,POSシステム,デジタルマーケティング

モジュール #17
収益管理と価格設定
収益管理,価格設定戦略,収益最適化

モジュール #18
イベント管理とケータリング
イベント,会議,イベントの計画と実行,およびケータリングサービス

モジュール #19
サービス品質と基準
ホテルとレストランのサービス評価,品質管理,基準

モジュール #20
ホスピタリティにおけるリーダーシップと管理
ホテルとレストランにおけるリーダーシップのスタイル,管理スキル,意思決定

モジュール #21
施設管理とメンテナンス
ホテルとレストランの施設管理,メンテナンス,エンジニアリング

モジュール #22
購買と調達
調達戦略,サプライヤーの選択,在庫管理

モジュール #23
メニューの計画とデザイン
メニューエンジニアリング,メニューの価格設定,メニューデザインの原則

モジュール #24
飲料管理とミクソロジー
飲料の運用,カクテルの作成,ワインおよびスピリッツの知識

モジュール #25
コースのまとめと結論
ホテル＆レストラン経営のキャリアにおける次のステップを計画する

言語学習アシスタント
音声サポート付き

こんにちは！始める準備はできましたか？マイクをテストしてみましょう。

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