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公衆衛生栄養
( 25 モジュール )

モジュール #1
公衆衛生栄養学入門
公衆衛生栄養学の定義,その重要性,健康促進と疾病予防における役割

モジュール #2
栄養と健康格差
栄養,健康,健康の社会的決定要因の関係を理解する

モジュール #3
栄養疫学
栄養研究に適用される疫学の原則と方法

モジュール #4
世界の栄養問題
栄養不足,微量栄養素欠乏,慢性疾患を含む世界の栄養課題の概要

モジュール #5
食料システムと公衆衛生
食料生産,加工,流通を含む食料システムが公衆衛生に与える影響

モジュール #6
食料安全保障とアクセス
食料不安,その原因と結果,および食料アクセスを改善するための戦略を理解する

モジュール #7
栄養政策とアドボカシー
公衆衛生栄養学を促進するための政策の策定と実施,およびアドボカシー戦略

モジュール #8
コミュニティベースの栄養介入
コミュニティベースの栄養プログラムの設計と実施（コミュニティの評価と関与を含む）

モジュール #9
栄養教育とコミュニケーション
栄養教育の理論と実践（メッセージの開発とチャネルの選択を含む）

モジュール #10
行動理論と栄養
行動理論を適用して栄養関連の行動を理解し,変更する

モジュール #11
食事評価方法
24時間回想,食品頻度質問票,バイオマーカーを含む食事評価方法の概要

モジュール #12
ライフステージの栄養
乳児期,小児期,青年期,高齢者期を含むライフサイクル全体にわたる栄養要件と推奨事項

モジュール #13
母子の栄養
妊娠,授乳期,幼児期の栄養の重要性,および母子の健康を改善するための介入

モジュール #14
栄養と慢性疾患
心血管疾患,糖尿病,および慢性疾患の予防と管理における栄養の役割がん

モジュール #15
肥満の予防と管理
肥満の原因と結果の理解,および予防と治療のための証拠に基づく戦略

モジュール #16
食中毒と栄養
食中毒の予防と対応における栄養の役割,食品の安全性と規制を含む

モジュール #17
栄養と環境衛生
気候変動,食料システム,持続可能な農業を含む環境要因の栄養への影響

モジュール #18
緊急事態における公衆衛生栄養
自然災害,紛争,難民危機を含む緊急事態における栄養対応

モジュール #19
栄養監視とモニタリング
栄養プログラムと政策を監視および評価するための方法とツール

モジュール #20
栄養と食品科学
食品化学,加工,安全性を含む食品と栄養の科学

モジュール #21
公衆衛生栄養における文化的適応力
栄養慣行と栄養管理における文化的違いの理解と対処信念

モジュール #22
公衆衛生栄養におけるリーダーシップと管理
効果的な公衆衛生栄養実践のためのリーダーシップと管理スキルの開発

モジュール #23
栄養と健康格差
栄養介入と政策による健康格差の分析と対処

モジュール #24
公衆衛生栄養プログラムの評価
公衆衛生栄養プログラムと政策の評価の設計と実施

モジュール #25
コースのまとめと結論
公衆衛生栄養のキャリアにおける次のステップを計画する

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