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真空調理
( 25 モジュール )

モジュール #1
真空調理法の紹介
真空調理法とは何か,その歴史と利点

モジュール #2
真空調理機器の概要
真空調理機と付属品のコンポーネントを理解する

モジュール #3
食品の安全性と真空調理
真空調理法の食品の安全性ガイドラインを理解する

モジュール #4
真空調理機のセットアップ
真空調理機のセットアップと調整の手順ガイド

モジュール #5
温度制御と精度
真空調理法における温度制御の重要性を理解する

モジュール #6
真空調理法
低温殺菌や調理を含む真空調理法を使用したさまざまな調理法の探求

モジュール #7
肉の調理:ステーキとロースト
真空調理法で完璧なステーキとローストを調理する技術を習得する

モジュール #8
肉の調理:鶏肉と豚肉
真空調理器を使用して鶏肉と豚肉を完璧に調理する

モジュール #9
シーフードの調理
魚,エビ,ロブスターなどのシーフードの真空調理テクニック

モジュール #10
卵を完璧に調理する
真空調理器を使用して半熟から固ゆでまで卵を調理する技術

モジュール #11
真空調理器を使用した野菜の調理
真空調理器を使用して野菜の風味と食感を引き出す

モジュール #12
真空調理器を使用したフルーツとデザート
真空調理器のデザートとフルーツの保存の世界を探る

モジュール #13
レストラン業界における真空調理
真空調理器が業務用厨房とメニューに革命をもたらす方法

モジュール #14
食事の準備と真空調理
食事の準備とバッチ調理に真空調理を使用する

モジュール #15
特別な料理のための真空調理ダイエット
真空調理法を使用したビーガン,グルテンフリーなどの特別な食事への対応

モジュール #16
真空調理法の一般的な問題のトラブルシューティング
真空調理法の調理における一般的な問題の特定と解決

モジュール #17
真空調理法の高度なテクニック
真空調理法で注入したオイルや風味付き液体などの高度なテクニックの探求

モジュール #18
真空調理法と分子ガストロノミー
泡,ゲル,球状化などの真空調理法と分子ガストロノミーの交差点

モジュール #19
真空調理法と発酵
真空調理法と発酵を組み合わせてユニークな風味と食感を生み出す

モジュール #20
キャンプやアウトドアでの調理のための真空調理
ポータブル機器やレシピを含むキャンプやアウトドアでの調理での真空調理法の使用

モジュール #21
真空調理法と食品科学
メイラード反応などの真空調理法の科学の探求およびテクスチャの変更

モジュール #22
真空調理のレシピとメニュー計画
真空調理を使用したメニューとレシピの作成（組み合わせとプレゼンテーションを含む）

モジュール #23
ホリデーシーズンの真空調理
特別な日のレシピとホリデーシーズンの真空調理の使用に関するヒント

モジュール #24
真空調理のメンテナンスとケア
真空調理機器のクリーニング,メンテナンス,トラブルシューティング

モジュール #25
コースのまとめと結論
真空調理のキャリアにおける次のステップを計画する

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