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食品ラベルの理解
( 25 モジュール )

モジュール #1
食品表示の概要
食品表示規制の概要と食品表示を理解することの重要性

モジュール #2
食品表示の構造
栄養成分表示パネルと原材料リストを含む食品表示のさまざまな構成要素の内訳

モジュール #3
栄養成分表示パネル:概要
1食分量,カロリー,栄養素含有量を含む栄養成分表示パネルの理解

モジュール #4
1食分量と分量の管理
1食分量,1日の推奨摂取量の計算方法,分量の管理の重要性の理解

モジュール #5
主要栄養素:炭水化物,タンパク質,脂肪
炭水化物,タンパク質,脂肪の詳細,種類,機能,1日の推奨摂取量を含む

モジュール #6
微量栄養素:ビタミンとミネラル
ビタミンとミネラルの詳細,機能,供給源,1日の推奨摂取量を含む

モジュール #7
1日の推奨摂取量 (DV):理解パーセンテージ
パーセンテージと栄養密度を含む,1 日の摂取量の計算と理解

モジュール #8
原材料リスト: 言語の解読
用語,略語,潜在的なアレルゲンを含む原材料リストの理解

モジュール #9
食品添加物と保存料
人工甘味料や風味増強剤を含む食品添加物と保存料の識別と理解

モジュール #10
ラベル表示: 本当の意味は?
天然,オーガニック,グルテンフリー,低脂肪などのラベル表示の理解

モジュール #11
ラベル規制: FDA と USDA
管轄権と施行を含む,FDA と USDA のラベル規制の違いの理解

モジュール #12
オーガニックおよび非 GMO ラベル
認証プロセスと基準を含む,オーガニックおよび非 GMO ラベルの詳細

モジュール #13
食品アレルゲンと不耐性
一般的な食品の理解アレルゲンや不耐性（グルテン,ラクトース,ピーナッツなど）について理解する

モジュール #14
ハラールおよびコーシャ食品の表示
ハラールおよびコーシャ食品の表示（認証プロセスおよび食事制限を含む）を理解する

モジュール #15
ビーガンおよびベジタリアンの表示
ビーガンおよびベジタリアンの表示（認証プロセスおよび食事制限を含む）を理解する

モジュール #16
砂糖と甘味料：違いを理解する
天然および人工の供給源を含む砂糖と甘味料の詳細

モジュール #17
特別な食事のための食品の表示
ケト,パレオ,低FODMAPを含む特別な食事のための食品の表示を理解する

モジュール #18
食品安全のための表示
賞味期限,消費期限,販売期限を含む食品安全のための表示を理解する

モジュール #19
原産国表示（COOL）
規制や規制を含む原産国表示を理解する施行

モジュール #20
パッケージ前面の表示
アイコン,シンボル,栄養情報を含むパッケージ前面の表示を理解する

モジュール #21
機能性食品および飲料の表示
プロバイオティクスや強化製品を含む機能性食品および飲料の表示を理解する

モジュール #22
食品ラベルの比較: 実用ガイド
栄養成分表示や原材料リストの評価を含む食品ラベルの比較に関する実用的なヒント

モジュール #23
世界中の食品ラベル規制
EU,カナダ,オーストラリアを含むさまざまな国の食品ラベル規制の概要

モジュール #24
電子商取引とオンラインショッピングの表示
規制やベストプラクティスを含む電子商取引とオンラインショッピングの表示を理解する

モジュール #25
コースのまとめと結論
食品ラベルの理解のキャリアにおける次のステップを計画する

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