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고급 음식 준비 기술
( 25 모듈 )

모듈 #1
구르메 요리 소개
구르메 요리의 세계, 역사, 기본 원리를 탐험하세요.

모듈 #2
주방 필수품과 도구
구르메 요리에 필요한 필수 주방 도구와 장비에 익숙해지세요.

모듈 #3
스톡과 소스
구르메 요리의 기초인 전통 스톡과 소스를 준비하는 기술을 배우세요.

모듈 #4
야채 준비 기술
다지기, 깍둑썰기, 소테를 포함한 다양한 야채 준비 기술을 마스터하세요.

모듈 #5
고기 준비 및 요리
트리밍, 절단, 요리 방법을 포함한 다양한 고기 준비 기술을 알아보세요.

모듈 #6
가금류 준비 및 요리
뼈 제거, 속 채우기, 요리 방법을 포함한 가금류 준비 기술을 알아보세요.

모듈 #7
생선 및 해산물 준비
필레, 스케일링, 요리 등을 포함하여 생선과 해산물을 다루고 준비하는 방법을 배우세요. 방법.

모듈 #8
유제품 및 계란 준비
치즈 플레이팅, 소스 만들기, 오믈렛 만들기를 포함한 유제품 및 계란 준비 기술 마스터하기

모듈 #9
곡물 및 전분 준비
쌀, 리조또, 뇨키 요리 등 곡물 및 전분 준비 기술 알아보기

모듈 #10
맛 프로필 및 페어링
조화로운 요리를 만들기 위해 풍미의 균형을 맞추고 재료를 페어링하는 방법 이해하기

모듈 #11
고급 수프 준비
콩소메, 부야베스, 크림 수프 등 다양한 고급 수프를 만드는 방법 알아보기

모듈 #12
고급 샐러드 준비
구성, 드레싱, 장식 등 고급 샐러드 준비 기술 마스터하기

모듈 #13
고급 메인 요리 준비
로스팅, 그릴, 소테 등 고급 메인 요리 준비 기술 알아보기

모듈 #14
고급 디저트 준비
다양한 고급 디저트, 케이크, 페이스트리, 초콜릿 작업 포함.

모듈 #15
고급 플레이팅 및 프레젠테이션
장식, 소스, 스타일링을 포함한 고급 플레이팅 및 프레젠테이션의 기술을 마스터합니다.

모듈 #16
와인과 음식 페어링
레드, 화이트, 스파클링 와인 옵션을 포함하여 고급 요리와 와인을 페어링하는 방법을 이해합니다.

모듈 #17
고급 분자 요리법
거품, 구형, 겔화를 포함한 분자 요리법의 세계를 탐험합니다.

모듈 #18
허브와 향신료를 사용한 고급 요리
향미 프로필과 페어링 기술을 포함하여 허브와 향신료를 고급 요리에 통합하는 방법을 배웁니다.

모듈 #19
산성 재료를 사용한 고급 요리
감귤과 식초와 같은 산성 재료를 고급 요리에 통합하는 방법을 이해합니다.

모듈 #20
고급 아침 식사 및 브런치 준비
고급 아침 식사 및 브런치 준비 기술을 마스터합니다. 계란, 팬케이크, 와플을 포함합니다.

모듈 #21
고급 채식 및 비건 요리법
식물성 단백질 공급원과 풍미 프로필을 포함하여 고급 채식 및 비건 요리를 준비하는 방법을 알아보세요.

모듈 #22
고급 글로벌 요리
아시아, 라틴 아메리카, 유럽 요리를 포함하여 전 세계의 고급 요리 기술과 재료를 알아보세요.

모듈 #23
메뉴 계획 및 디자인
메뉴 엔지니어링 및 가격 책정 전략을 포함하여 고급 식사를 위한 메뉴를 계획하고 디자인하는 방법을 알아보세요.

모듈 #24
푸드 스타일링 및 사진
구성, 조명 및 편집 기술을 포함하여 푸드 스타일링 및 사진 촬영의 기술을 마스터하세요.

모듈 #25
코스 마무리 및 결론
고급 식품 준비 기술 경력의 다음 단계 계획

배우고 공유하며 경쟁 할 준비가 되셨습니까?

언어 학습 도우미
음성 지원 포함

안녕하세요! 시작할 준비가 되셨나요? 마이크를 테스트해 봅시다.

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