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민족 요리와 문화
( 25 모듈 )

모듈 #1
민족 요리와 문화 소개
다양한 문화권에서 음식의 중요성과 전통 요리 보존의 중요성 탐구

모듈 #2
아프리카 요리: 개요 및 영향
아프리카의 풍부한 요리 유산을 탐구하고 아프리카 요리에 대한 식민지화, 노예 제도 및 문화 교류의 영향을 탐구

모듈 #3
서아프리카 요리: 풍미 및 재료
땅콩, 고추 및 오크라를 포함한 서아프리카 요리의 강렬한 풍미와 주요 재료를 발견

모듈 #4
동아프리카 요리: 인도 및 아랍 전통의 영향
우갈리 및 수쿠마 위키와 같은 요리를 특징으로 하는 동아프리카 요리에서 아프리카, 인도 및 아랍 풍미의 독특한 조합을 조사

모듈 #5
북아프리카 요리: 지중해 풍미
올리브, 레몬 및 cumin

모듈 #6
Asian Cuisine: A Brief History and Overview
무역, 이주, 문화 교류의 역사를 포함하여 아시아의 다양한 요리 풍경을 조사합니다

모듈 #7
Chinese Cuisine: Regional Variations and Techniques
Sichuan, Cantonese, Hunan을 포함한 중국의 다양한 지역 요리를 탐구하고 볶음과 찜과 같은 기술을 탐구합니다

모듈 #8
Japanese Cuisine: The Art of Simple, Seasonal Cooking
초밥과 라멘과 같은 인기 있는 요리를 특징으로 하는 일본 요리의 단순함, 계절성 및 기술에 대한 강조를 발견합니다

모듈 #9
Korean Cuisine:Spicy Flavors and Fermentation
김치와 비빔밥을 포함한 한국 요리의 대담하고 매운 맛과 발효 기술을 탐구합니다

모듈 #10
Southeast Asian Cuisine:Street Food and Markets
Pad Thai와 같은 인기 있는 요리를 포함하여 동남아시아의 활기찬 거리 음식 장면을 방문합니다. 포, 사테이

모듈 #11
인도 요리: 향신료의 풍부함과 지역적 다양성
카레와 탄두리 요리와 같은 인기 요리를 포함하여 인도 요리의 복잡한 향신료와 지역적 변형을 탐구

모듈 #12
중동 요리: 문화의 교차로
케밥, 팔라펠, 샤와르마와 같은 요리를 강조하면서 중동, 유럽, 아시아 간의 요리 교류를 조사

모듈 #13
유럽 요리: 간략한 역사 및 개요
르네상스, 식민지주의, 이민의 영향을 다루는 유럽의 풍부한 요리 유산을 조사

모듈 #14
지중해 요리: 올리브 오일, 마늘, 레몬
파에야, 리조또, 자이로와 같은 인기 요리를 특징으로 하는 지중해 요리의 밝고 허브 향을 탐험

모듈 #15
라틴 아메리카 요리: 피에스타 풍미와 영감
활기차고 축제적인 풍미를 발견하세요 라틴 아메리카 요리의 인기 있는 타코, 엠파나다, 페이조아다와 같은 요리 포함

모듈 #16
카리브해 요리: 풍미의 멜팅 포트
카리브해 요리에서 아프리카, 유럽, 토착 풍미의 독특한 조합을 살펴보고 저크 치킨과 카레 염소와 같은 인기 있는 요리를 소개합니다

모듈 #17
미국 원주민 요리: 전통 음식의 활력 회복
미국 원주민 커뮤니티의 풍부한 요리 유산에 대해 알아보고 전통 음식과 재료를 활력화하려는 노력을 강조합니다

모듈 #18
태평양 섬 요리: 코코넛, 해산물, 열대 과일
포케, 라우라우, 코코넛 크림 파이와 같은 인기 있는 요리를 특징으로 하는 태평양 섬 요리의 신선하고 열대적인 풍미를 탐험합니다

모듈 #19
음식을 통한 문화 유산 보존
전 세계의 이니셔티브와 스토리를 강조하여 전통 요리와 문화 유산을 보존하는 것의 중요성에 대해 논의합니다

모듈 #20
문화 외교로서의 음식
문화 외교에서 음식의 역할을 살펴보고, 문화 간 격차를 해소하고 국제적 이해를 증진하는 요리의 역할에 대한 탐구

모듈 #21
음식과 정체성: 개인의 이야기와 성찰
식당이 정체성, 커뮤니티, 문화 유산을 형성하는 데 미치는 역할에 대한 개인의 이야기와 성찰을 공유

모듈 #22
현대의 민족 요리: 퓨전과 혁신
경계를 넓히는 셰프와 레스토랑을 특징으로 하는 현대 민족 요리에서 전통과 현대적 풍미의 창의적인 융합을 탐구

모듈 #23
민족 요리의 식량 정의와 형평성
접근성, 경제성, 문화적 민감성을 증진하는 이니셔티브를 강조하면서 민족 요리의 식량 정의와 형평성 문제에 대해 논의

모듈 #24
전통적인 요리 기술과 재료 보존
전통적인 요리 기술과 재료를 보존하기 위한 노력에 대해 알아보고, 여기에는 전통적인 식품 생산과 전통 품종의 중요성이 포함됩니다

모듈 #25
코스 마무리 및 결론
민족 요리 및 문화 경력의 다음 단계 계획

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