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식품 안전 기본 사항
( 25 모듈 )

모듈 #1
식품 안전 소개
식품 안전, 중요성 및 세계적 우려 사항 개요

모듈 #2
식품 매개 질병 및 발병
식품 매개 질병의 유형, 원인 및 주목할 만한 발병

모듈 #3
식품 안전 규정 및 표준
규제 기관, 법률 및 지침 개요

모듈 #4
HACCP 원칙 및 지침
위험 분석 및 중요 관리 지점(HACCP) 기본 사항

모듈 #5
식품 안전 관리 시스템
FSMS 구현, 이점 및 인증

모듈 #6
우수 제조 관리 기준(GMP)
식품 가공, 취급 및 보관을 위한 GMP

모듈 #7
개인 위생 및 위생
개인 위생, 위생 및 청소의 중요성

모듈 #8
시설 설계 및 건설
안전을 위한 식품 시설 설계 및 건설

모듈 #9
장비 설계 및 위생
식품 장비 설계 및 청소 안전

모듈 #10
수질 및 공급
식품 가공 및 취급을 위한 안전한 물 공급 보장

모듈 #11
해충 관리 및 설치류 관리
해충 침입 방지 및 설치류 관리 조치

모듈 #12
식품 취급 및 준비
식품의 안전한 취급, 준비 및 보관

모듈 #13
온도 제어 및 모니터링
온도 제어 및 모니터링의 중요성

모듈 #14
알레르겐 및 특수 식단
식품 생산에서 알레르겐 및 특수 식단 관리

모듈 #15
식품 라벨링 및 포장
식품 라벨링 및 포장에 대한 규정 및 모범 사례

모듈 #16
공급망 관리 및 식품 방어
공급망 전체에서 식품 안전 보장

모듈 #17
회수 및 철회 절차
회수 및 철회 절차 개발 및 구현

모듈 #18
식품 안전 감사 및 검사
식품 안전 감사 및 검사 준비 및 수행

모듈 #19
직원 교육 및 교육
식품 안전 원칙에 대한 직원 교육 및 훈련

모듈 #20
식품 안전 문화 및 행동
조직 내 식품 안전 문화 육성

모듈 #21
위험 관리 및 위기 커뮤니케이션
식품 안전 위험 관리 및 위기 상황 중 커뮤니케이션

모듈 #22
특수 산업의 식품 안전
특정 산업(예: 유제품, 해산물)에 대한 식품 안전 고려 사항

모듈 #23
글로벌 식품 안전 관점
전 세계의 식품 안전 규정, 표준 및 모범 사례

모듈 #24
새로운 식품 안전 문제
새롭고 떠오르는 식품 안전 우려 사항 및 추세

모듈 #25
코스 마무리 및 결론
식품 안전 기본 경력의 다음 단계 계획

배우고 공유하며 경쟁 할 준비가 되셨습니까?

언어 학습 도우미
음성 지원 포함

안녕하세요! 시작할 준비가 되셨나요? 마이크를 테스트해 봅시다.

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