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식품 안전 및 위생
( 25 모듈 )

모듈 #1
식품 안전 및 위생 소개
식품 안전 및 위생 원칙 개요, 식품 안전의 중요성 및 과정 목표

모듈 #2
식인성 질병 및 발병
식중독의 원인과 결과, 주목할 만한 발병 및 경제적 영향

모듈 #3
식품 안전 위험
위험 유형:생물학적, 화학적, 물리적 및 알레르기성

모듈 #4
개인 위생 및 몸단장
개인 위생, 손 씻기 및 몸단장 관행의 중요성

모듈 #5
식품 취급 및 준비»
안전한 식품 취급 관행, 적절한 음식 준비 및 식품 온도 관리

모듈 #6
청소 및 위생 처리»
청소 및 위생 처리 방법, 일정 및 프로토콜

모듈 #7
해충 방제 및 설치류 관리
해충 방제 전략, 설치류 관리 및 예방 방법

모듈 #8
식품 보관 및 폐기
적절한 식품 보관 관행, 라벨링 및 폐기 지침

모듈 #9
식품 알레르기 유발 물질 및 과민증
공통 식품 알레르기 유발 물질, 과민증 및 교차 오염 방지

모듈 #10
HACCP 원칙 및 적용
HACCP(위해요소 분석 및 중점 관리 기준) 원칙 및 구현

모듈 #11
식품 안전 규정 및 표준»
식품 개요 안전 규정, 표준 및 지침

모듈 #12
위험 평가 및 관리
위험 평가 방법, 위험 관리 전략 및 의사 결정

모듈 #13
식품 안전 교육 및 교육»
식품 안전 교육의 중요성, 교육 및 역량

모듈 #14
식품 안전 검사 및 감사
식품 안전 검사 및 감사 프로세스, 규정 준수 및 시정 조치

모듈 #15
다양한 환경에서의 식품 안전
다양한 환경에서의 식품 안전 고려사항:레스토랑 , 병원, 학교 등

모듈 #16
취약한 인구를 위한 식품 안전
취약한 인구를 위한 식품 안전 고려사항: 어린이, 노인 및 면역 저하자

모듈 #17
글로벌 식품 안전 관점
식품 안전 문제 및 다양한 지역 및 국가의 접근 방식

모듈 #18
공급망 내 식품 안전
공급망 내 식품 안전 고려사항: 농장에서 식탁까지, 운송 및 유통

모듈 #19
식품 안전 및 기술
식품 안전에서 기술의 역할:자동화, 추적성 및 모니터링

모듈 #20
위기 관리 및 커뮤니케이션
식품 안전 위기 관리, 커뮤니케이션 전략 및 평판 관리

모듈 #21
식품 안전 문화 및 리더십
개발 식품 안전 문화, 리더십 역할 및 책임

모듈 #22
식품 안전 및 지속 가능성
식품 안전 및 지속 가능성: 폐기물 감소, 에너지 효율성 및 환경 영향

모듈 #23
식품 안전 및 품질 관리
식품 안전 및 품질 관리:식품 안전을 품질 관리 시스템에 통합

모듈 #24
사례 연구 및 적용
식품 안전 원칙 및 관행의 실제 사례 연구 및 적용

모듈 #25
코스 마무리 및 결론
식품 안전 및 위생 경력의 다음 단계 계획

배우고 공유하며 경쟁 할 준비가 되셨습니까?

언어 학습 도우미
음성 지원 포함

안녕하세요! 시작할 준비가 되셨나요? 마이크를 테스트해 봅시다.

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