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이벤트를 만듭니다

요리 경영
( 25 모듈 )

모듈 #1
요리 경영 소개
요리 산업 개요, 핵심 개념 및 요리 경영의 경력 경로

모듈 #2
식품 안전 및 위생
식품 매개 질병 이해, 예방 전략 및 안전한 식품 환경 유지

모듈 #3
주방 운영 관리
효율성을 극대화하기 위한 주방 직원, 워크플로 및 장비 구성 및 관리

모듈 #4
메뉴 계획 및 개발
고객 요구 사항을 충족하는 메뉴 디자인, 수익성 보장 및 최신 트렌드 유지

모듈 #5
식품 비용 관리 및 재고 관리
낭비를 최소화하고 이익을 극대화하기 위한 식품 비용, 재고 및 공급망 물류 관리

모듈 #6
구매 및 조달 전략
효과적인 구매 기술, 공급업체와의 협상 및 관계 구축

모듈 #7
주방 디자인 및 레이아웃
장비 선택 및 배치를 포함한 기능적이고 효율적인 주방 레이아웃 디자인

모듈 #8
주방의 인적 자원 관리
모집, 교육 및 주방 직원 유지, 갈등 해결 및 팀 빌딩 포함

모듈 #9
시간 관리 및 일정
효과적인 일정 작성, 노동 비용 관리 및 마감일을 맞추기 위한 작업 우선 순위 지정

모듈 #10
고객 서비스 및 관계
뛰어난 고객 서비스 제공, 불만 처리 및 고객 충성도 구축

모듈 #11
요리 산업의 마케팅 및 프로모션
마케팅 전략 개발, 프로모션 생성 및 소셜 미디어를 사용하여 판매 촉진

모듈 #12
요리 산업의 재무 관리
수익성을 보장하기 위한 재무 제표, 예산 및 비용 관리 이해

모듈 #13
레스토랑 레이아웃 및 디자인
장식 및 분위기를 포함한 기능적이고 미적으로 만족스러운 레스토랑 레이아웃 설계

모듈 #14
음료 관리
와인 목록, 칵테일 및 커피 프로그램을 포함한 음료 운영 관리

모듈 #15
케이터링 및 이벤트 관리
물류 및 마케팅

모듈 #16
영양 및 특별 식단
영양 원칙, 특별 식단 및 메뉴 라벨 규정 이해

모듈 #17
식품 알레르기 및 민감성
메뉴 라벨 및 직원 교육을 포함한 식품 알레르기 및 민감성 관리

모듈 #18
지속 가능성 및 환경적 책임
폐기물 감소 및 에너지 효율성을 포함한 요리 산업에서 지속 가능한 관행 구현

모듈 #19
식품 및 음료 트렌드
요리 산업의 현재 및 새로운 트렌드 파악 및 활용

모듈 #20
요리 산업의 기업가 정신
비즈니스 계획 및 자금 조달을 포함한 성공적인 요리 사업 시작 및 운영

모듈 #21
위험 관리 및 위기 개입
위기 관리 및 비상 대응 계획을 포함한 위험 파악 및 완화

모듈 #22
요리 산업의 기술
판매 시점 시스템 및 온라인을 포함한 운영 개선을 위한 기술 활용 주문

모듈 #23
공급망 관리
소싱, 물류 및 유통을 포함한 공급망 관리

모듈 #24
와인 및 음료 페어링
와인 목록 개발 및 소믈리에 기술을 포함한 와인 및 음료 페어링 원칙 이해

모듈 #25
코스 마무리 및 결론
요리 경영 경력의 다음 단계 계획

배우고 공유하며 경쟁 할 준비가 되셨습니까?

언어 학습 도우미
음성 지원 포함

안녕하세요! 시작할 준비가 되셨나요? 마이크를 테스트해 봅시다.

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