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이벤트를 만듭니다

요리 예술과 영양학
( 25 모듈 )

모듈 #1
요리 예술 입문
요리 예술 산업 개요, 진로 및 성공을 위한 필수 기술

모듈 #2
주방 필수 사항
상업용 주방, 주방 도구 및 장비 식별 재고

모듈 #3
식품 안전 및 위생
주방의 식품 안전, 위생 및 위험 관리 원칙

모듈 #4
영양 기초
영양, 다량 영양소, 미량 영양소 및 식사 계획 소개

모듈 #5
육식, 수프, 및 소스
육수, 수프 및 소스의 준비 및 제시

모듈 #6
고기, 가금류 및 해산물
육류, 가금류 및 해산물의 취급, 준비 및 조리 기술

모듈 #7
야채 및 전분 준비
야채와 전분의 선택, 준비 및 조리 기술

모듈 #8
유제품 및 계란
유제품 및 계란의 취급, 준비 및 조리 기술

모듈 #9
베이킹 및 페이스트리 기초»
베이킹 및 페이스트리 예술, 재료 및 기술 소개

모듈 #10
세계 요리
세계 요리, 재료 및 요리 기술 탐구

모듈 #11
식사 계획 및 메뉴 개발
식사 계획의 원리, 메뉴 개발 및 메뉴 엔지니어링

모듈 #12
특별 다이어트를 위한 영양
채식주의자, 완전채식, 글루텐 프리 등을 포함한 특별 다이어트를 위한 영양

모듈 #13
식품 과학 및 화학
화학 반응, 요리 기술 및 요리 과학

모듈 #14
와인과 음료 페어링»
와인, 맥주, 증류주 소개 및 페어링 원리

모듈 #15
푸드 스타일링 및 프리젠테이션»
시각적 매력, 푸드 스타일링 및 프리젠테이션 기술

모듈 #16
케이터링 및 이벤트 계획»
케이터링 이벤트 및 결혼식의 계획, 실행 및 관리

모듈 #17
레스토랑 관리
운영 관리, 주방 관리 및 고객 서비스

모듈 #18
기업가 정신 요리 예술 분야
식품 사업 시작, 마케팅 및 기업가 정신 원칙

모듈 #19
음식 비평 및 저널리즘
음식 글쓰기, 레스토랑 리뷰 및 요리 저널리즘

모듈 #20
음식 동향 및 혁신
현재 식품 트렌드, 혁신적인 요리 기술 및 현대 요리

모듈 #21
지속 가능성 및 환경에 미치는 영향
지속 가능한 식품 시스템, 환경에 미치는 영향 및 친환경 관행

모듈 #22
식품 안전 및 HACCP
위험 분석 및 중요 통제점(HACCP) 및 식품 안전 프로토콜

모듈 #23
식인성 질병 및 알레르기 유발 물질
식인성 질병 예방, 알레르기 항원 및 과민증

모듈 #24
요리 예술 및 디자인
요리 예술, 음식 디자인 및 시각적 스토리텔링

모듈 #25
코스 마무리 및 결론
요리 예술 및 영양학 경력의 다음 단계 계획

배우고 공유하며 경쟁 할 준비가 되셨습니까?

언어 학습 도우미
음성 지원 포함

안녕하세요! 시작할 준비가 되셨나요? 마이크를 테스트해 봅시다.

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